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破解地溝油回流餐桌難題 檢測方法簡單方便

日期：2024-12-22 14:23
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摘要：

     
           破解地溝油回流餐桌難題 檢測方法簡單方便

　　
       中廣網南京5月13日消息(記者楊守華常州臺徐青)困擾國人多年的地溝油回流餐桌問題，終于找到了破解“鑰匙”。昨天，常州質監局正式對外宣布，該局質檢所博士李殷開展的地溝油檢測項目取得重大科研突破：常州破譯地溝油回流餐桌檢測難題。地溝油快速檢測儀

　　據介紹，地溝油與正常食用油大的區別就在于“過度氧化”。是地溝油還是正常食用油，憑外觀和口味是無法區分的。據資料顯示，從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元左右。醫學研究發現，長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害，其中包含的一種有害物質毒性是砒霜的100倍。地溝油快速檢測儀

　　據常州質監局長王堅剛介紹，常州發現了兩項特性指標，能有效識別摻雜量僅1%的地溝油品。常州質檢所的這項科研成果，達到了國內*水平，雖然中科院的研究也發布了這個檢測精度，但他們要用大型先進的儀器，而“常州方法”能更迅速、更方便地在國內推廣使用――只要具有食用油檢測資質的機構，利用自身的設備和能力都能檢測、判斷食用油是否由地溝油轉化而來。這項新技術快今年底就能進入實際應用階段

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