中國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，共有食品生產(chǎn)企業(yè)40多萬家、食品經(jīng)營主體323萬家、餐飲單位210萬家、農(nóng)牧漁民2億多戶，小作坊、小攤販、小餐飲數(shù)量更巨。這些數(shù)字背后，是更加龐雜的監(jiān)管工作。這也決定了中國食品安全工作，是持久戰(zhàn)，不可能畢其功于一役。（文字摘自《中國打響嚴(yán)餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)中央領(lǐng)導(dǎo)促"重典治亂"》一文）



下面是介紹各種有毒食品。



















 

檢測項(xiàng)目及試劑數(shù)量：食品中心溫度計(jì)1支、電導(dǎo)儀1支、甲醇速測盒（50份）、農(nóng)藥殘留（40份）、亞硝酸鹽（40份）、甲醛定性測定（20份）、注水肉檢測（60份）、瘦肉精檢測（12份）、食醋中總酸（約20份）、食醋中游離礦酸（40份）、醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮（約20份）、食品中漂白劑（二氧化硫）（約100份）、假冒偽劣味精測定（約20份）、碘鹽含碘量（約200份）、毒鼠強(qiáng)測定（10份）、氟乙酰胺測定（約40份）、食用油脂酸價(jià)、過氧化值（各10份）、食用油中桐油（約20份）、砷、汞（約50份）、**液有效氯（200次）