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肯德基回應使用豆漿粉:非現磨,卻勝現磨?

日期:2024-12-22 03:19
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摘要:
 近日肯德基“豆漿粉門”事件引起了社會廣泛關注。29日中國肯德基向記者提供了一份“肯德基醇豆漿開發和研制的說明”,內容大意為:肯德基豆漿粉有別于市面上一般出售的豆漿粉,消費者認為肯德基醇豆漿口味純正,接近傳統現磨風味。

  近日,有媒體報道稱在淘寶網上發現一家名為“萬古留香食品機械淘寶旗艦店”的店鋪在售的龍王豆漿粉,聲稱是肯德基專用,480克/袋僅售15元,而用該豆漿粉沖兌的豆漿,成本僅為肯德基售價的1/10。29日,當記者再去淘寶網查詢時發現,該網店已不存在,但淘寶上仍有店家售賣標榜是肯德基用的龍王豆漿粉,售價為14元。

  據了解,肯德基的醇豆漿是去年年中推出市場的,其中冰豆漿7.5元/份,熱豆漿6.5元/份。

  “關于肯德基醇豆漿開發和研制的說明”稱,“肯德基自5年前起就研究豆漿,傳統的現磨工藝無法滿足中國3000家店對品質劃一及食品安全的要求,而市面一般出售的豆漿粉工藝簡單,口味達不到要求。為此肯德基反復鉆研,后與供應商益海集團開發出新的配方與生產工藝,去年在市場測試即獲得消費者歡迎,認為肯德基醇豆漿口味純正,漿體細膩,遠遠超過一般市售產品,接近傳統現磨風味。”

  據了解,目前豆漿并沒有國標,不過地方標準對純豆漿、調制豆漿是有區分的。例如,2006年深圳質監局,規定蛋白質濃度大于或等于2.5%才能叫豆漿,低于這個數值并大于或等于2%才能算得上調制豆漿。餐飲人士表示,如果蛋白質低于2%,只能算是“豆漿飲料”。但在“關于肯德基醇豆漿開發和研制的說明”中,并未提到關于蛋白質含量的說明。 

肯德基回應使用豆漿粉:非現磨,卻勝現磨?

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